• “该办的事不办”完全是中国特色,焦裕禄年代权力有这么傲慢吗? 2019-05-22
  • “沙雕世界杯”作品亮相舟山 2019-05-21
  • 富士康称剥削工人启动调查 2019-05-20
  • 黄山风景区:“四位一体”救援,筑牢安全屏障 2019-05-19
  • 韩法务部简化签证程序 吸引中国游客来韩 2019-05-18
  • 拜耳医药保健有限公司获第十二届人民企业社会责任奖年度企业奖 2019-05-17
  • 因循守旧?英国餐饮业宁可倒闭也不迎合消费者需求 2019-05-17
  • 聚焦三大任务 走好新征程——山西黄河新闻网 2019-05-16
  • 携手创造上合更加美好的未来 2019-05-15
  • 阶级是过去私有制社会的产物,在现代公有制和私有制并存的社会主义社会,阶级已不复存,存在的是阶层。 2019-05-14
  • 次仁卓玛一家的端午节 2019-05-13
  • 靠山山倒不如靠自己。远水救不了近火,这样的简单道理都不懂该有这样一劫 2019-05-12
  • 端午北京景区接待人数收入双降 未收到一日游投诉 2019-05-11
  • 世界杯第二战:埃及对阵乌拉圭四大看点 2019-05-11
  • “限价”时代 房企转变传统“利润逻辑” 2019-05-10
  • 您当前位置:潮州茶叶网 > 文书茶趣 > 传说典故

    乌龙茶
    来源:    作者:    发布时间:2013-09-27    点击数:9881次

    决战21点下载 www.eerog.tw     乌龙茶采制工艺有许多独到之处,而泡饮方法更为讲究。

        我国福建、广东两地都偏爱乌龙茶。特别是闽南人、潮汕人,在喝乌龙茶时,对茶品、茶水、茶具和冲泡技巧都十分注意。喝的大多是武夷岩茶、安溪铁观音等乌龙茶上品;泡茶时选用的是甘净的溪水、泉水;茶具配套,小巧精致,称为“四宝”,即:玉书煨(开水壶)、潮山烘炉(火炉)、孟臣罐(茶壶)、若深瓯(茅杯)。玉书煨是扁形的簿瓷壶,能容水4两;潮山烘炉,用自铁制成,小巧玲珑,以硬炭作燃料,也有用甘蔗或橄榄核当作燃料的,井注意防止烟味冒入壶口;孟臣罐多出自宜兴,颜色以紫为贵,容水约2两;昔深瓯是白色的小瓷杯,容水不过二三钱,多用景德镇等地产品。饮茶时,把炉子放在墙边,上搁玉书煨煮水,同时用清水洗涤茶具;当水汽从煨日徐徐冒出时,即用沸水烫热孟臣罐和若深瓯,再把鸟龙茶放入罐内,茶量约占罐容量的六七成左右,冲入开水后,用壶盖刮去面上浮沫,然后把盖盖上,再用开水在盖上淋浴,并把若深瓯烫热;二三分钟后,把茶汤均匀地倾入各个杯中,通常一壶茶分注四杯,每杯先倾一半,周而复始,逐渐加至八成,使每杯茶汤气味均匀。这时,一边慢慢品啜,一边又把清水放入煨里,准备冲泡第二壶茶。这种泡法,液色极浓,揭开壶盖,只见满壶茶叶,汤量却很小。一只若深瓯只能容二三钱茶汤,也许不满一口,不过此饮法可细细品尝,回味悠长,满口生香,此饮法亦称功夫茶。 

        品饮乌龙茶时,拿看茶杯,从鼻端慢慢移到嘴边,乘热闻香,细品其味。特别是武夷岩茶和铁观音有一种茶香,闻香时不是把茶杯久置鼻端,而是慢慢由远及近,来回往复,即觉阵阵茶香扑面而来,品饮时甘香适口,余韵不绝。





    标签:
  • “该办的事不办”完全是中国特色,焦裕禄年代权力有这么傲慢吗? 2019-05-22
  • “沙雕世界杯”作品亮相舟山 2019-05-21
  • 富士康称剥削工人启动调查 2019-05-20
  • 黄山风景区:“四位一体”救援,筑牢安全屏障 2019-05-19
  • 韩法务部简化签证程序 吸引中国游客来韩 2019-05-18
  • 拜耳医药保健有限公司获第十二届人民企业社会责任奖年度企业奖 2019-05-17
  • 因循守旧?英国餐饮业宁可倒闭也不迎合消费者需求 2019-05-17
  • 聚焦三大任务 走好新征程——山西黄河新闻网 2019-05-16
  • 携手创造上合更加美好的未来 2019-05-15
  • 阶级是过去私有制社会的产物,在现代公有制和私有制并存的社会主义社会,阶级已不复存,存在的是阶层。 2019-05-14
  • 次仁卓玛一家的端午节 2019-05-13
  • 靠山山倒不如靠自己。远水救不了近火,这样的简单道理都不懂该有这样一劫 2019-05-12
  • 端午北京景区接待人数收入双降 未收到一日游投诉 2019-05-11
  • 世界杯第二战:埃及对阵乌拉圭四大看点 2019-05-11
  • “限价”时代 房企转变传统“利润逻辑” 2019-05-10